עוגה אחת – 1,500 קלוריות. 20 מנות - 75 קלוריות למנה
עוגה נפלאה, מתאימה במיוחד לראש השנה כקינוח לארוחת החג או אחר הצהריים עם קפה.
אפשר להגיש כשהיא חמה מעט ואז אפשר להוסיף כדור גלידה וניל, שמוסיף עוד 50 קלוריות.
החומרים:
5 תפוחי עץ מסוג גראנד
2 כפות צימוקים
כף דבש
4 כפות מייפל סירופ וולדן פארמס
תבלינים לפי הטעם: קינמון, ציפורן, זנגויל
2 כפות סובין שיבולת שועל
400 גר' בצק עלים
1 ביצה טרופה למריחה
אופן ההכנה:
מגררים את תפוחי העץ במגררת גסה וסוחטים מעט את הנוזלים. מכניסים לסיר קטן. מוסיפים צימוקים, דבש,
רוטב מייפל ותבלינים. מבשלים על אש קטנה –כ-15 דקות, עד שהתפוחים מתרככים. מוסיפים סובין שיבולת שועל,
מערבבים ומורידים מהאש. מצננים. מרדדים מהבצק עלה בגודל של 30 x 40 . על השליש המרכזי מניחים את המלית.
את 2 השלישים בצדדים חותכים בסכין חדה לרצועות במרווחים של 2 ס"מ כמודגם בציור.
מקפלים בשליש המרכזי את הקצוות כלפי פנים. סוגרים את הבצק כמו בקליעת צמה,
בכל פעם חלק אחד מצד אחד ואחריו החלק מהצד הנגדי, עד שמסיימים את כל השטרודל.
מורחים ביצה במברשת אפייה. מרפדים תבנית שטוחה בנייר אפייה ומניחים את השטרודל בתבנית.
אופים בתנור שחומם מראש לחום גבוה (220 מעלות), עד שהעוגה מזהיבה (כ - 20 דקות).
בטעינה...
